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你真的會(huì)買(mǎi)大米嗎?哪種大米最好吃呢?

時(shí)間: 2021-10-09    來(lái)源:黑龍江億達(dá)米業(yè)公司 新浪網(wǎng) 廚味食記   打印 】  【 關(guān)閉

1、買(mǎi)大米不看價(jià)位而要看等級(jí)。


  很多人雖然是吃貨但對(duì)主食的研究卻很少,自己買(mǎi)的大米也是按價(jià)格分類(lèi),去購(gòu)買(mǎi)包裝好看價(jià)格更貴的大米,從心里暗示自己賣(mài)的貴肯定有道理是好大米,但是真相卻不是這個(gè)樣子,大米是有生產(chǎn)等級(jí)的,大米由于品種和加工工藝的不同,被分為優(yōu)等和普通,而優(yōu)等大米里面又細(xì)化為三個(gè)等級(jí),但是其價(jià)格相差并不大。


  2、認(rèn)準(zhǔn)國(guó)家標(biāo)識(shí)。


  國(guó)家食品部也為大米做了一些標(biāo)識(shí),凡是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的都以GB—T開(kāi)頭,因此買(mǎi)大米不僅看價(jià)格,更要看這3字段,就是所謂的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào),字母后的數(shù)字則是大米的產(chǎn)地,經(jīng)過(guò)了層層的檢測(cè),質(zhì)量肯定是沒(méi)問(wèn)題的,有了國(guó)家專(zhuān)業(yè)人員的撐腰,大米肯定不會(huì)差。


  3、包裝和散裝大米首選包裝米。


  在超市里可以看到很多真空包裝的大米,也有散裝的大米。碰到這種情況該如何選擇呢?首先建議買(mǎi)包裝袋里的大米,散裝的大米看不到信息,萬(wàn)一遇到過(guò)期大米就難受了,并且大米直接放置也容易進(jìn)灰塵和細(xì)菌,回家還不好保存更沒(méi)有商標(biāo),不像真空包裝等保質(zhì)期都非常清楚,吃起來(lái)也更放心。



  作為一個(gè)資深的干飯人,我們要學(xué)會(huì)挑選大米,肯定的是從水稻變成大米,加工的程序直接決定人吃時(shí)它的口感,處理得越精細(xì)那么大米吃起來(lái)口感就越好,而且大米的品種也不同,大致分為秈米和粳米糯米,他們的用途各有不同,吃起來(lái)的口感也千差萬(wàn)別。

  

秈米就是我們?nèi)粘3缘拇竺,屬東北的最為好吃,蒸出來(lái)的大米整體散發(fā)清香,讓人聞著就胃口大開(kāi)。粳米一般生長(zhǎng)在南方,口感略差一些,不過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分要略高一些,內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和維生素。糯米經(jīng)常被用來(lái)做粽子,我在家里會(huì)拿它煮粥,口感非常的細(xì)膩軟糯,而且它的粘性很高,做年糕的材料也是糯米哦。


  最后為大家科普一下,如何用最少的價(jià)錢(qián)買(mǎi)好大米吧!


  1、大米首選東北大米,口感好營(yíng)養(yǎng)佳,喜歡大米的都知道,購(gòu)買(mǎi)大米要選擇生產(chǎn)日期比較近的大米。超市里邊放的散裝米,購(gòu)買(mǎi)的頻率還是需要少一點(diǎn)哦。


  2、買(mǎi)回來(lái)的大米要放在常溫通風(fēng)的地方,過(guò)熱會(huì)起蟲(chóng)子,放置的時(shí)間盡量不要太久,如果實(shí)在吃不完可以將大米冷凍起來(lái),但是一定不能放在潮濕的地方,但你要在干燥的地方儲(chǔ)存哦!



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