近200年來我們國家的人民一直處于吃不飽飯的國情狀態(tài)，因此在解放后幾乎所有的農業(yè)科學家研究的重點一直在如何讓糧食增產課題上。比如水稻專家袁隆平先生就一直做水稻高產的實驗和研究，至于口感是放在第二位的。隨著國力不斷增強，人們的生活水平有了巨大的改變，吃好米已成為生活方式中的一種必然趨勢，因此近年來許多農業(yè)科學家開始將課題轉移到研究好米上。黑龍江五常地區(qū)正是產大米的最好區(qū)域，此地區(qū)與日本產稻區(qū)在同一緯度上，無論是氣候環(huán)境還是水源地都極為相似，五常地區(qū)比日本產稻區(qū)更大的優(yōu)勢是五常具有得天獨厚的肥沃黑土地，通過科學家的不斷努力，現在五常地區(qū)生產的大米已經完全可以和日本好大米一爭高下了，預計在3-5年內隨著新的雜交品種不斷增加種植面積，五常大米一定會超過日本大米，成為全球第一的好大米。